GOOD NATURE
好山好水好魚
- 2013-10-09 鮑魚王朝始末-1(鮑魚的來歷)
由美國生物學家親手所繪的各種海蝸牛的貝殼外形圖
如果說法國人愛吃陸地上的蝸牛，那麼亞洲人呢？特別是亞洲的中國人與日本人？答案應該是差不多的吧？亞洲的日本人或中國人，尤其是在所有的亞洲華人世界，似乎對於海蝸牛(Sea-snail)是特別的情有獨鍾？！至於什麼是海蝸牛？顧名思義,指的應該就是生活在海洋環境中的蝸牛；而按照專家的說法，海蝸牛 (Sea-snail)與河川湖泊中的淡水蝸牛(Freshwater-snail)以及陸地蝸牛( Land-snail)，事實上皆屬於腹足綱(Gastropod)的軟體動物(Molluscs) ;而說的更直接一點，人類所最常食用的海蝸牛，其實就是大家耳熟能詳的鮑螺，簡稱為鮑魚(英文稱為Abalone)!
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有鮑魚能夠享用,再配上杯冷冽入口的啤酒,就只差秀外慧中的美女了?
而根據中國傳統醫學食補的說法，鮑魚的珍貴價值甚至比魚翅都還要來的高？而高品質等級的日本二頭網鮑，卻往往因為海域持續酸化污染,造成產量日漸的稀少，在業界甚至有惜售的普遍情形出現！至於鮑魚的真正營養價值到底為何？--待續 鮑魚王朝始末-2